樱桃保鲜处理设备-大樱桃水冷预冷机

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樱桃预冷机一个小时可以处理1.5吨的樱桃，采用的是水预冷的方式，预冷就是在贮藏和运输之前所进行的降温处理。

樱桃用制冷剂进行水预冷的好处是：
1、除去田间热，迅速降低品温。可以提高果实硬度，减少采后操作中造成的机械伤害。
2、控制采后生理变化。降低呼吸，减少糖分损失和风味变化。
3、减少微生物的侵染和营养成分的损失。

樱桃应该是在什么时间进行水预冷处理？
鲜食樱桃，应在采后1小时内采用预冷将果温度降至10℃以下，通过预冷的樱桃再放入冷库中或冷链运输，有利于樱桃品质的保持，延长保鲜时间。樱桃预冷的主要方法是水冷，水冷主要分为两种，一种是冷水浸泡，另外一种是冷水喷淋，因为水的热容较大，能够快速的降低果肉以及果核温度，因而预冷速度快，冷却效率高。

为什么国内外樱桃预冷都采用水预冷进行？
水预冷较主要的优点是：成本低，装置构造简单，运转费用低; 适用范围广，预冷后产品不失重是水预冷的优点之一，有利于新鲜度的保持。
在国外樱桃几乎**采用这种方式预冷。